Come coltivare i pomodori nell’orto? Consigli per un raccolto abbondante

Il pomodoro è uno degli ortaggi più diffusi e apprezzati, grazie alle sue numerose proprietà nutritive e alla sua versatilità in cucina. Inoltre, coltivare pomodori nell’orto di casa può essere un’attività piacevole e gratificante, sia per gli esperti che per i principianti. Se desideri sapere come coltivare i pomodori nell’orto con successo, segui questa guida completa passo dopo passo.

1. Scelta della varietà di pomodori da coltivare

Esistono diverse varietà di pomodori, ognuna con caratteristiche specifiche riguardo a gusto, dimensione, colore e resistenza a malattie. Per scegliere la varietà di pomodoro più adatta al tuo orto, considera il clima della tua zona, lo spazio disponibile e le tue preferenze personali in termini di sapore e utilizzo in cucina.

Alcune delle più popolari varietà di pomodori sono:

• Pomodoro San Marzano: ideale per preparare salsa e conserva, si adatta bene ai climi caldi e umidi;
• Pomodoro Cuore di Bue: conosciuto per la sua polpa carnosa e il sapore dolce, è ottimo per insalate e caprese;
• Pomodoro ciliegino: di piccole dimensioni e sapore dolce, è perfetto per l’aperitivo o come contorno;
• Pomodoro Pachino: originario della Sicilia, ha un gusto intenso e si presta bene sia crudo che cotto.

2. Acquisto dei semi e preparazione della seminiera

Una volta scelta la varietà di pomodori da coltivare, è necessario procurarsi i semi. È possibile acquistarli in un negozio specializzato o online, oppure conservarli dai pomodori raccolti l’anno precedente.

Per favorire una germinazione ottimale, è consigliabile piantare i semi di pomodoro in una seminiera, ovvero un contenitore apposito con piccoli scomparti. Riempila con del terriccio universale o specifico per ortaggi e, successivamente, posiziona un paio di semi in ogni alloggiamento, coprendoli con uno strato sottile di terriccio. Innaffia con cura e copri la seminiera con un foglio di plastica trasparente, in modo da creare un ambiente umido e caldo favorevole alla germinazione.

Ideale periodo di semina

Il momento ideale per seminare i pomodori dipende dalla varietà scelta e dal clima della tua zona, ma generalmente si colloca tra febbraio e marzo. Per ottenere piante più robuste e precoci, è possibile effettuare la semina al chiuso già a gennaio e poi trasferire le piantine all’aperto una volta che il rischio di gelate sia passato.

3. Trapianto delle piantine nell’orto

Quando le piantine di pomodoro hanno raggiunto un’altezza di circa 10-15 cm e dispongono di almeno due foglie vere, è possibile procedere al trapianto nell’orto. Scegli un’area ben soleggiata e con un terreno fertile e ben drenato; se necessario, arricchisci il suolo con del compost o del letame ben maturo.

Prima di trapiantare le piante, è utile effettuare una “scelta”, ovvero rimuovere le piantine più deboli e lasciare solo quelle più vigorose. Poi, prepara dei buchi profondi circa 20 cm e distanziati tra loro di 50-70 cm, a seconda della varietà di pomodoro scelta. Inserisci delicatamente le piantine nei buchi e copri le radici con il terriccio, premendo leggermente per eliminare eventuali bolle d’aria. Innaffia abbondantemente dopo il trapianto e nelle settimane successive, fino a quando le piante non si saranno ben radicate.

4. Cure colturali durante la crescita

Per ottenere una produzione abbondante di pomodori sani e gustosi, è importante seguire alcune semplici pratiche di manutenzione durante la crescita delle piante.

Tutoraggio e potatura

Il tutoraggio consiste nell’offrire alle piante un sostegno verticale, come un bastone o una rete, al quale appoggiarsi durante la crescita. Questo permette ai pomodori di svilupparsi in maniera ordinata e facilita l’aerazione delle foglie, riducendo il rischio di malattie fungine.

La potatura dei pomodori è un’operazione che favorisce la formazione di frutti più grandi e previene lo sviluppo eccessivo della vegetazione. Per farlo, è sufficiente rimuovere i germogli laterali che si formano tra il fusto principale e le foglie, lasciando solo quelli necessari per garantire una buona produzione.

Innaffiature e fertilizzazioni

I pomodori richiedono un’irrigazione costante e regolare, soprattutto durante la fase di crescita dei frutti. Tuttavia, è importante evitare ristagni d’acqua e innaffiare preferibilmente alla base delle piante, per non bagnare le foglie e prevenire l’insorgenza di malattie.

Durante la crescita, può essere utile fornire alle piante del concime granulare a lenta cessione o del liquido specifico per ortaggi, seguendo le dosi e le modalità indicate sulla confezione.

5. Raccolta e conservazione dei pomodori

La raccolta dei pomodori avviene generalmente tra luglio e settembre, a seconda della varietà coltivata e del clima. È importante raccogliere i frutti quando sono maturi ma ancora sodi, evitando di farli ammaccare o rovinare.

Per conservare i pomodori si possono utilizzare diverse tecniche, tra cui la preparazione di salsa, passata, conserve sott’olio o essiccazione. In alternativa, è possibile conservarli per qualche giorno a temperatura ambiente o in frigorifero, avvolgendoli in carta da cucina per proteggerli dall’umidità.